昨天跟学医出身的朋友闲聊。他说不甘现状，想找出路，问我有什么好搞，我说：你不是学外科的吗？又不想从事简单劳动，不甘于原始积累，不如玩点大的，引入世行贷款，广招外科高手，在人口密集的国内特大城市开办“外科手术中心”。
　　我还说这是经济全球化、社会分工细化的必然趋势，你要做就做前无古人的事。
　　牲猪集中屠宰已经实行，城市要消化的牲猪统统送到肉联厂集中屠宰，既便于管理监控又总体降低屠宰成本，让市民吃上放心肉。时下医改争论不休，主流意见在于如何真正降低医疗成本，钟大侠也为此献出良方。目前供血已经实现全市统一、资源共享，外科手术何妨不可如法炮制？这样既可最大程度地实现资源共享，有效降低医院的设备、人才成本，又可切实实行手术同质同价，惠及千家万户！
　　神州行，我看行。

　　以下地段加建掉头匝道，可大大缓解地面与内环交接处的交通压力，同时可平衡交通高峰区A、B线的交通压力，充分利用珍贵的交通资源，方便市民出行：
　　 1、在恒福路段加油站处加建由东往东掉头匝道，可解决广园东和广园路进入内环路的方向限制问题，弥补立交设计缺陷；
　　2、在六二三路清平药材市场处加建由东往东掉头匝道，顺应人民高架车流往南上桥的主流，可解决文化公园门前交通拥堵问题，另外，当B线出现拥堵时，可分流部分车辆往回走，控制此处交通恶性循环；
　　3、在动物园侧加建由南往南掉头匝道，可平衡两边车流量，同时解决此处出入口设计的缺陷；
　　4、在大北立交处加建由西往西掉头匝道，可盘活内环路资源，大大减轻环市西路路面尤其是火车站与广园路口之间的交通压力。
　　加建内环路掉头匝道，于资金投入、于工程给交通造成的影响都是短痛，建成后避免的是多倍于此的长痛。

　　广州的交通黑点多出现在立交桥位置，据分析很多是因为立交桥设计水平差导致的硬伤，再要改正就很难了。
　　最臭的设计就是早年建成的广州大道中两座立交，可以作为最失败的立交桥的活教材！建成后不久就要加设红绿灯了，非直行的车过一趟立交桥比过一个平面交叉的路口还费劲。立交顾名思义就是为了消灭红绿灯过路口的交通设置，建了立交却还需要等红绿灯，就不如不建，不建的话至少实在要新建的话还来得及设计周密一点，建个好的。
　　另一种立交就是内环路上下匝道口的立交，往往是没有足够空间可以建上下对等的互交系统，造成建出来有以下几种带硬伤的作品：
　　1、有上没下；
　　2、只能上一个方向而不能上另一个方向；
　　3、以上两种情况同时出现；
　　4、车道桥面不足或路面分配不合理；
　　5、牺牲地下路面交通，桥上顺了，桥下却阻了，造成上下桥严重拥堵，堵到桥上去就变成大堵了，有时使大半条内环路瘫痪掉；
　　……
 　　前不久刚刚改线引致交通黑上加黑、引起司机、市民极大不满是内环路永福出入口立交就是以上几种情况的总和。
　　因此建议：
　　1、立交桥设计必须经过严密的现场勘察，对各方出入车辆、行车习惯等因素要有完整的数据支撑，要做到不能忽略任何一方，万不得已需要牺牲的部分必须有周边配套的平衡、补救方案。象永福立交这种“顶牛式”的设计，再聪明的补救措施都无济于事。
　　2、要改变、增加设计方案公示的平台，让更多有亲身体验的市民、司机有发表意见的机会。
　　3、广园路机场立交是广州市迄今设计最严谨最科学、占地与通行能力比最高的立交桥。就出入口而言，鹤洞大桥各个方向的上下口设计比较成功，是不规则立交系统的典范。好的范例应该多研究、多总结、多推广！
　　广州大道－天河路立交及中山一立交最近又在试用桥底层不许左转的封闭措施，搞得此处交通一塌糊涂，像这两座立交桥这样的败笔其实还不如推倒重建，一了百了。

　　前些时间向广州金盾网的“局长信箱”写了一封信，结果很快有了回音，交警于我写信的一周内按我的建议对东晓－昌岗立交的交通标线作了修改，此处交通状况得到明显的改观。我的信是这样写的：

两段栅栏四块路牌可改善“东晓－昌岗立交”交通状况

作为天天经过此处的市民，发现此处塞车的症结最主要是上下桥口标线设置不合理，造成上下桥车辆、左右变道车辆互不相让，想上的上不去，想下的下不来，想左的左不了，想右的右不来。对此，我有以下建议：

1、由南往北：由下桥口右边护栏至仲恺路上桥口左边护栏加设栅栏，封闭起来，让主干道三个车道全部直行，无法往右变道或上仲恺路，同时让桥下的车辆只能上仲恺路或继续直行，无法往左变道。
……

　　如果说什么人可以多生，这个问题可以商量的话，我们身边的这对金童玉女就是首选。
　　那是在一月份的一天中午，在北门侧等采访车的拐弯处，金童在车上上等玉女上车，好象赶着要出去，遇见了我一家三口，玉女抱起我的小淘气又是亲又是扭，见她恨不得据为己有，或者吞食落肚而后快。一旁的我见此情景也暗起私心——抱个够吧，让她多沾点玉女身上的灵气，以后长得就像她那么乖巧伶俐叻女一个、那么幸福令人羡慕！
　　平日相见，一般在楼道、在电梯上，摔下玲珑般的问候玉女的身影匆匆闪过，留下淡定的绅士式微笑金童缓缓而行。而这次，依旧是那么匆忙，玉女上了金童的车匆匆离去，没发觉有什么异样。
　　而昨天，楼道上迎面走来这个玉女，远远就看见她灿烂的笑容，“你的女儿好得意呀！”说这话那股欢喜劲，仿佛还在抱着我的女儿、捏着我女儿水嫩水嫩的小脸。
　　来不及回话，却猛然发现玉女腰间鼓起的造型，一点思想准备都没有。一直像台里很多人那样纳闷，你们到底要什么时候才得闲生小孩？有这么好的良种怎能让花期流逝呢？这下天开云散了。
　　想起部门年饭时最常用的祝福语：“早生贵子！”当时还觉得有点俗气，但一细想，此话用在台里许许多多身怀优良品种的金童玉女身上，那可是关系到一个台革命后代培养的战略性头等大事，革命、人命要两不误才是啊！
　　既然金童玉女已经终于完成了造人计划的第一步，这时候的期待和祝福该是“母子平安”了。

　　他信去联合国开会，家里出事了。说是今天晚些时候提前回国，但他能不能到家还是个问题，宋提会让他顺顺当当回到总理府吗？
　　那他信又该在哪里下飞机、怎样回国呢？回国等待他的将是怎么样的命运呢？
　　看来，原来做个领导真难啊，家里有事出个国都不行，不是出去了东窗时发，就是连出去都不给，出境还要上头批准。

　　席琳迪翁的歌，就算听不懂歌词，也该听得出它的味道。
　　当然，听得懂歌词就更妙了。
　　最好不要太了解她，不要管她长啥样子，听她的歌必须凭想象，想象到唱歌的是另外一个人，该谁谁……
　　她的歌，爱就爱，不会闪烁其词，甚至直接用爱意欲滴的声音演绎，这是西洋音乐最具代表性的一种，咱中国民族音乐也有，当然，相对应的决不是太含蓄的那种，而是一些“甜歌”，不过相比起席琳迪翁，唱功还差一大截。
　　
　　试听：Falling Into You （《本能》主题曲）  
    歌手：Celion Dion
……

　　流行的符码在时代的交替中总是不断的有新的气息，当摩登奢华的风格在新世纪初表现得淋漓尽致之后，时尚设计师引领着全球女性们进入简约、清新的气息！Dior在1985年推出Poison毒药之后，陆续推出的第二代Tendre Poison、第三代Hypnotic Poison都让人印象深刻。2004年全新推出第4代Pure Poison冰火奇葩！
　　香调：东方花香调
　　前味：茉莉、甜橙、佛手柑、西西里柑橘
　　中味：橙花、水栽栀子花
　　后味：檀香、白琥珀、麝香

　　Dior迪奥香水就像魔镜，让现代女性从中发现自己能够创造的奇迹。在香水王国中，Dior迪奥最贴近女性，贴近她们的梦想，秘密，与无尽神采。21世纪初期，新一代年轻女性从此出现。激情洋溢，远离幼稚，顶天立地。
　　她们渴望所有梦想与所有现实。她们希望拥有诱惑的纯粹力量，而不是控制，拥有神奇魅力，而不是矫饰。她们雄心勃勃，冷艳如花，但又乐观积极。Dior迪奥为她们创造出了全然诱惑的香水：Pure Poison冰火奇葩。
　　重现诱惑的永恒传奇与魔力，再一次让女性的渴望化为现实。

Pure Poison冰火奇葩的传奇
　　Pure Poison冰火奇葩是被赋予人性的诱惑之水。这种诱惑的本质是温柔妩媚的，俏皮，而真诚的。Pure Poison冰火奇葩是极其明朗的毒药香水。这款毒药香水以最纯真清晰的方式，表达你不容置疑的诱惑天赋。
　　Pure Poison冰火奇葩是三位才华横溢的香水设计师的杰出作品，他们让时间来参与创作，因为时间与时间的关系可以创造出超越时间的作品。Carlos Benaim，这位快乐主义者要求一切尽善尽美，Dominique Ropion，从孩提时起就对香味有着特殊的崇拜感情。Olivier Polge出生于格拉斯，那是香水设计师的圣地，他热爱自然优雅与美妙单纯。

Pure Poison冰火奇葩是永恒的火花，
　　璀璨，冷艳，
　　包含着慷慨与神秘。
　　这款现代香水童话自白色花朵开始，
　　它们的惊人美丽与芬芳象征着女性气质与诱惑。

在熟悉的外表下，茉莉与橙花的动人故事揭开了意外宝藏。
　　前调 -- 起初的味道令人振奋，慷慨奢华，
　　如同大胆闪光：
　　茉莉，甜橙，卡拉布里亚香柠檬和西西里橙花
　　立刻用真诚态度令你目眩神迷。
　　晶莹清澈，五彩缤纷的青春气息与纯净，
　　三位香水设计师把它作为对新款毒药香水纯洁无瑕的现代回应。
　　中调 --是质地浓厚的花朵：
　　橙花和水栽栀子花
　　散发出最奇妙的精致感，
　　令人无法逃脱的迷惑魅力。
……

　　一个字，贵。贵得几乎可以跟花园的桃园馆相匹。
　　虽然是炳胜老板开的，但它的菜式跟炳胜没有一样重复，哪怕是炳胜的招牌菜，这里都没有。
　　出品没得嫌，传承了炳胜的精神，每一道菜都是精品。
　　但就是贵。
　　同样也要排队，也不少人排除，估计不是托。
　　食自己的，还是去炳胜好。
　　私房菜就是那么回事，有些店只不过把菜做得家常一点，就叫私房菜，炳胜的“私厨”也是这样。炳胜的私厨甚至吃的环境一点也不私房，还是那种“大众豪华”的风格。
　　我所主张的私房菜，一定要有一个店自己拿手、别人无法复制的东东。另一个特点，就应该低价位，甚至“按价配菜”，即由客人提出一个伙食标准，有什么特别要求，比如特别交代要有哪几样菜，交给店家去做，店家根据消费标准和特别要求出一张食谱，经客人确认后落单。
　　这样多亲切，家的感觉。
　　给炳胜提个醒：其实你那个脆皮叉烧才是真正意义的私房菜，因为它独家、不可复制，象那样的菜可以放到“私厨”。完全没有必要为了不重复菜式而失去你的“私房性”。

　　多年前，采访过龙眼的多位权威人士，包括种龙眼的、研究龙眼的、卖龙眼的，学会了有关龙眼的一些知识。之后在报刊或网络见过好多此类文字介绍，都觉得好多是不负责任的。
　　这里就龙眼的著名品种、特征和挑选方法略说一二，以正视听（斗胆负责任地这样说）。
　　龙眼产于中国华南地区广东、广西、海南、福建等地和东南亚各国。我国的龙眼著名品种主要有石硖、储良、白核、双孖木、大乌圆等。其中广东最著名的品种为石硖和储良。石硖原产于南海平洲石硖村，该品种以南海平洲、广州土华最为正宗；储良龙眼原产于高州市分界镇储良村，该品种以高州最为正宗。
　　如何挑选正宗的石硖、储良龙眼？　　
　　石硖龙眼：外观最大特点是青皮、带籽、个子不大。青皮即龙眼的外壳偏青色，较为粗糙，青皮上面带有很多黄粉粒；带籽即在很多成熟的龙眼同一枝头上带有一只长不大的绿色小龙眼籽；至于个子，比一般高产新品种要小很多，个子小不见得肉少，掰开它就知道了。还有一个特征是果粒外表一般长得不圆，很多象是被肉挤歪了。

正宗石硖龙眼　形与色的样本


……

　　作为中国画的一代宗师，黄宾虹的画可说无人不晓。其实他的书法同样具有泰山北斗的造诣，书法界甚至公认：如果将黄宾虹单独视为一位杰出的书法大师，其地位在近现代除了他的门徒林散之之外，几乎少人能及。
　　本人对书法不能说有什么研究，顶多仅有一点点感性认识，对大家级的作品不敢说三道四，只知道对黄宾虹的东东爱不释手，翻开他的作品集，哪怕是一张便条、一个信封，横看竖看总觉得跟王羲之的东东差不到哪里去……


……

　　猪头皮，不论是腊、卤，还是生炒，都是很草根的家常菜，很难登大雅之堂。但有一样用猪头皮做的菜例外，那就是化腐朽为神奇的“白批”。
　　它是用新鲜猪头肉整大块煮熟后切成薄片，配以白醋、白糖和南姜，冷盘而上。卖相如冰如雪如玉，口感如瓜如果如素，酸甜甘香，肥而不腻，清爽开胃，配酒千杯不醉。
　
……

　　这个地方，我每年都至少要专程去上一两次。
　　已经好多年了，以前没有车，坐车都杀。
　　那是一个规划和设计极其严谨的一个古村落，村里住着两姓人，整个村落就用太极图设计，一边一姓，村落中间和四周的河道就是一对完整的太极图，明清时期建村至今未曾改动过。
　　村里的建筑十分讲究，大块门扇、青砖青瓦、麻石路、屋檐上刻工精细的砖雕随处可见。
　　下面我把多年前和郑同学做过的小专题片稿子，跟大家分享。

标题：老村小洲
 
串词： 
    　在广州海珠区，有一条路叫“南洲路”，这条路不大，但很长，随着沿路的逐渐开发，南洲路已经成了一条主要道路。顾名思义，小洲村一头是“南”，就是西接工业大道南，一头是“洲”，东边便是我们今天要介绍的古村落——小洲村。
 
解说： 
    　走进小洲村，到处可见类似江浙一带"小桥流水人家"的景象。石拱桥，小河涌，荡漾在碧波上的小船，倚河而建的古屋，枝繁叶茂的树木。当地居民在河边树荫下纳凉，静谧而清新。
   　 小洲村的部分古建筑留传着典故，年纪稍大一点的村民都会讲故事。像村口附近的这座北帝庙，就有一个关于北帝逃难的传说。据说，当年北帝逃难到这里时，被鸭子救了一命。
  　  [现场1、北帝逃难时，脚印被鸭子踏乱了，所以别人抓不到北帝。]
    　据说北帝大难不死之后，被当地人供为神仙，还专门盖了这个庙来纪念。九十年代之前，每年农历三月三，村里人都会在庙前搭戏台演戏。
 　   [现场2、每年搭戏台唱戏时，从那边的河涌里就会有龟爬上来，一直爬到庙里。我们都亲眼见过。以前一到三月三就会有这种现象。曾经还有蛇爬到庙里。真的像传说中讲的龟蛇二将。]
　　传说更为这条古村增添一分神秘的色彩。
……

　　刚毕业那些年，我在清远任教，在乡下上班，住在城里，早出晚归。几个后生仔凑在一起做饭，广州话谓之“甲伙”。
　　两三个家伙分工很明确，有“高级厨师”、“高级洗菜师”、“高级煮饭师”兼“高级洗碗师”云云，惟独没有“买菜师”一说，因为买菜这玩意特让人头痛，谁都不喜欢做但又不得不做。我们经过君子协定，一下班回到城里就成群结队集体去买菜。
　　有一天，下了雨，菜市场比平时收市早，我们下班时已经没多少菜卖了，我们只好买一些烧乳猪、鸡蛋之类卖剩的菜。
　　倒也吃得不亦乐乎。
　　烧乳猪没有吃完，还剩一大半。没有冰箱，又舍不得倒掉，我便用一种古老的方法保存它——将它放在南面的窗台上。我住八楼，风挺大的，三四月天还不算太热，过一夜应该没有问题。
……

　　那是前年五一节了，蒙朋友马丁林推荐，特地到沙溪吃狗肉。
　　这家叫“壮记”的饭店，老板正在门口马路边用架起的柴火炉炮制狗肉。
　　只见他先是将砍成一块一块的生狗肉放到大锅里，翻来覆去地“脱水”，然后加进打扁的姜块、酒糟、草果、陈皮等等配料，爆炒。
……

　　在外吃饭我有几道菜不敢轻易点：鱿鱼、菜心、梅菜扣肉、麻婆豆腐。
　　本来嘛，这几样菜几乎家家馆子都有，我也很爱吃这几样菜，只因担心人家整得不好而干脆不点。
　　有一次，在新开的一家毛家饭店，席中有人极力推荐这里的麻婆豆腐一流。要是一般食客也就罢了，而他不是，他可归到“食精”系列了，决定听他一回，点!
　　菜上来了，是第三个上的。前面两个菜已给足我信心，我便自然用欣赏的眼光审视它。
　　用的是红、绿双色剁椒，豆腐很嫩，不烂而入味，淡红色的油汁漫游其表，肉粒与多数食肆不同，不是剁出来的，而是用刀切至粟米大小，颗粒均匀，躲藏在豆腐缝隙之间，仿佛在告诉来者：“健康食品，吃了不发胖。”
　　“好菜!我从没吃过这么好吃的麻婆豆腐。”
　　听我这么一说，整盘豆腐在顷刻之间被乱箭化为乌有。
　　此后，如果我做庄，非这家馆子的麻婆豆腐不点。
　　过了若干年，我第一次到成都，带去的第一个使命就是尝尝正宗的麻婆豆腐。
　　第一顿有人接风。菜色平平，无心恋战，偷偷问陪客的“娃子”：“陈麻婆”怎么走？
　　此娃子热情、耐心地给我画了一张简易地图，我如获至宝。
　　“我明天就去吃它!”
　　到了半夜，对陈麻婆的思念煎熬得老子坐立不安。
……

　　今日谷雨。
　　谷雨是二十四节气中的第六个节气，谷雨是雨生百谷的意思。每年4月20日前后太阳到达黄经30°时开始此时适量的降雨对百谷生长有利，亦有“雨生百谷”的说法。
　　谷雨时节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
　　最记得小时候听大人说，
……

　　发表过一篇论文《关于电视字幕规范化》，提到中文字体各有各的表现力，并主张电视尽量少用书法类字体，电视节目应该对字体、字号的使用有严格的规范。时过多年，只见“境内”电视媒体对这个问题仍不重视，就算有重视，也因管理者对各种字体的表现力认识不足而效果平平。
　　在此，我把我的“字体语言”再次介绍给同行们，没有帮助也罢，希望能抛砖引玉。
　　宋体：客观、雅致、大气、通用。宋体是与印刷术同龄的出版字体，最适用于包括电视字幕在内的任何媒体。当你不知道选择哪种字体的时候，就选择宋体。西方拼音文字的印刷体都沿用了中文宋体的韵味并公认为是国际化字体，中国人就知道为发明了印刷术而沾沾自喜，当鬼佬都还在坚持向你靠拢的今天，你却不知道往哪靠。这种最普通、最平淡的字体其实是最美、最永恒的字体。
　　宋体细分当中书宋和报宋尤为常用，跟拉丁字母的印刷体风格完全一致；大标宋则古风犹存，给人古色古香的视觉效果。
　　黑体：厚重、抢眼。多用于标题制作，有强调的效果。但电影、电视唱词字幕字号较小，用宋体有时容易让人看了眼花，用清瘦型的黑体做唱词已被普遍接受。
　　楷体：清秀、平和，带书卷味。
……

　　前几天炮哥老马跟台里几位“老人”聊起输入法的问题，个个都非常感谢老陈——是他让我们学会了五笔输入法。一劳永逸，一生受用啊！
　　相比之下，对于一般人而言，拼音输入法又慢，重码又多，有人说它是当今倍受指责的网络语言它娘。
　　当然，相信拼音输入法的发明者当初并不希望人们用它来输入“垃圾文字”，只是为了让没时间、没耐心、没记忆力学习五笔的人也能打字。据我所知，时下爱上网写字的年轻人十有八九都是用拼音输入的，其中也不乏输得又快又准的人。而用拼音打得又准又快这些“精英”为了不打错字，在实践中自己摸索出一套“反重码”方法。其中一位代表就是世军同学，他打拼音速度跟五笔熟手无二，很少出现笔误。他的方法就是用拼音打词组，尽量打长一点，那样可以减少重码，然后将重码的排列顺序记得滚瓜烂熟，不用看屏幕，每选必中（再说他高度近视，也懒得看屏幕），选中之后又迅速选取其中需要的字，如此反复，不厌其烦。另外一位代表就是一位“80后”的小李，他没有什么方法，完全凭硬功夫，就是手快眼快，他的速度和准确率比一般五笔熟手还要略胜一筹。
　　在此顺便向打拼音又快又准的同学们致敬！
　　既然不是输入法的错，而网络又只是工具，要对要错悉从尊便，那就是打字者的错了。
……

（部分封面图片）

专辑简介：体察现代人喝茶的心情，特地精心为您设计喝茶的音乐，借用民族乐器的特性，生动描绘出中国各地不同的代表茗茶，在听音乐、喝好茶的同时，顺便一览茶乡旖旎风光，听过以“茶”为创作素材的音乐吗？这不只是爱茶的您最璀灿的珍藏，更是所有乐迷心中的最爱。

　　这已不是什么新玩意了，细心的发烧友应该早就欣赏过这个专辑。
　　我是八年前在深圳一位师兄家里发现这个专辑的，当时他只有其中一张《铁观音》，是从香港带回来的，收藏得象宝贝一样，不肯让我多看一眼，更不用说借出来COPY一张了。
　　在他的私家茶舍边给我品好茶，边让我听了一遍《铁观音》。在用现代手段演绎的中国古典曲风当中，我全身的细胞松跨到几乎洒满了一地。
……

日本清水寺醉人的秋色（TV$摄于2004年12月）

　　如果要我说出日本国美好的一面，我只有这么一个印象，很深的印象——山口百惠的《秋樱》。

　　这是她早年演唱的歌，一首让人为之动情的歌，它让我不论听过多少遍，只要一听，全身心就会幻想着日本纯朴的村野那美丽的秋色，没有战争、没有邪恶……它，能让人在酷暑之中立刻感受到秋的凉意，让人在烦燥之中立刻得到平静，不信你试试。

　　《秋樱》，70年代末刚传入中国大陆时一译《大波斯菊》。
……