吃、住、行、游、购、娱是旅游的六大要素。行走在藏区，当然要偿一偿粗犷而且传统的藏餐。大碗喝酒，大块吃肉，青稞酒、酥油茶、糌粑，富有浓郁地方特色的藏餐也许不像川菜、粤菜那样容易被人接受，但它的魅力依然无法抗拒！
(风干肉)
藏餐菜品不多，不分菜系、菜派，但不同地方的菜点风格各异，大致可分为四大风味：以阿里、那曲为代表的羌菜，其特色是注重原汁原味，取料单一，具有调理适应高山寒凉气候之功效；以拉萨、日喀则、山南为代表的卫藏菜，也叫拉萨菜，主要是农区或半农半牧区风味，其特色是:取料广泛，除了奶制品、牛羊肉外，还有各种农作物，因此荤素配合得当，工于火候，调味以鲜咸，淡爽；以林芝、墨脱、梓木为代表的荣菜，取材于高山森林，以菌类野生药材为主，制作原始、风味清鲜、咸中带甜、浓而不腻、淡而不薄，尤以烤制香猪见长；以过去王家贵族及官府中的菜肴为代表的宫廷菜，选料严谨、制作精细、技法全面、色泽美观、滋味清鲜，是藏餐中的精品。
(农家乐中的各色小吃)
旅游者来到藏区，可以到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜，如各类灌肠、青稞酒、酥油茶、手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉等。如果有可能的话，最好到农家旅馆住上一个晚上，品偿一下藏民亲手做的藏餐会更别具风味。农家旅馆一般收费不贵，一个人一个晚上20到30元不等，再加上10到20块钱就可以让他们帮做早餐了。
(昌都镇旁的家庭旅馆)
藏餐有着悠久的历史，其主要食品具有食疗的功能，比如青稞，藏医典籍《晶珠本草》将其作为一种重要的药物，可以治疗多种疾病。据权威机构统计，在西藏广大农牧区痛风病和糖尿病的发病率为0.01%。这与长期食用糌粑不无关系。再如牦牛，为青藏高原特有，是一种典型的高寒动物，性极耐寒，终年栖息于人迹罕至的高山大岭，山间盆地、高寒荒漠草原等环境中。虽说早已被人驯服，但生活环境、所觅食物与野牦牛完全相同。牦牛全身都是宝，从角、骨、骨髓、舌、喉头、心、胆、汁，到血、睾丸、肉、皮毛。不同的部位可以治疗不同的疾病，被世人称为高原之宝。 酥油也是如此，它是一种从牛羊奶中提炼出来的油脂，藏族将之称为“生命油”、“油脂之精华”，是高原人每日要食用的东西。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。
(淳朴的笑)
(自然的美)
因为地理和气候等方面的原因，西藏饮食习惯有着自己独特的民族特点。对于游客来说，作为经常性的饮食可能会不太习惯。但是不用担心，在藏区川菜非常普遍。在一些中心城镇还可以找到不同风味的餐馆。
(萝卜炖小鸡)
(藏餐要这样吃才有味道!)
2006年6月20日星期二下午16：27 阵雨
 Allan by 2006-6-21 10:59:00
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